燻製作り

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今回はこんな感じで燻しを終了。全体に温度が低かったようで、まだ中は生だった…
チーズも一緒にやって見たけど、チーズはつるし方に工夫が要るなぁ。網にいれるとか、ざるに乗せるとかしないと、自重で裂けて落ちてしまう危険が。
5月に袋に2つ貰ってきた桜材だけど、今回使用したのは1袋のうちの20%くらいかな。と言うことはまだ後9回は楽しめると言うこと。
さて、味の方はどうなのかな。さっそく食べてしまおう。
ふふふ、楽しみだ。

ベーコン作り

温度・湿度が良い感じになってきたので、今シーズンの燻製作りを開始。
手始めにベーコンから。もっともバラブロックではなく肩ロースを使うことにしましたが。
塩と各種スパイスを塗り込んで、このまま冷蔵庫へ。土曜にとっくりと燻すことにしよう。土曜の夜は楽しめるかな? 楽しみだな。

ラーメン「鉄砲マル」

3ヶ月ぶりに行ってきました。が、またメニューが変わってました… 落ち着かない店だなぁ(笑)
今回は「超ラーメン(スーパーラーメン)」780円也。
何がどんな物やらと待っているとやってきました。何でもありの豪華版ラーメンですねぇ。もやし、キャベツ、タマネギに豚肉の入った野菜炒め(スープ茹で?)に青梗菜、チャーシューのブロック多数、鶏の胸肉(かな?)が2切れ。野菜の中にはジャガイモまで入っています。だいぶびっくりさせられます。
麺も多めだし、具沢山で腹一杯。価格の絶対値としては高いのですが、この内容ならお買い得ですね。
問題なのは次回に行ったときに食べられるかどうかなんだよなぁ。

季節感が無い

先日買い物に行ったら、もう「タラの芽」が有りました。まだ12月なんですけどね…
山野草はそれなりのシーズンに食べたいものです。
そういえば、キュウリやトマト、レタスは一年中あって季節の恵みを感じない。
果物にしても、イチゴやブドウはかなり長い間で回っているし。どうなってんのかなぁ。

先週のまとめ

先週のまとめ。103,931/79,097ex/56.0EX/77.6km
ペースダウンのはずだったけど、なんとなく数値は出ている。
天気が良かったので距離を稼ぐには最適だったけど。
今週も良い天気のようなので同じようなペース(15,000歩/日)で行きましょう。
ここの所は寒いせいかペースアップして歩いていても筋肉痛には成らずに済んでいるのがなによりかな。
1km/10分ペースでがんばりましょう。

瞬間スモーク

台所で簡単に燻製風味というわけで、白身魚を燻してみました。
料理としては成功でしたが、室内でやったので部屋の中がえらいことに…
まぁ、有機溶剤のような嫌らしい匂いではでは無いのですが、どうも下階が燻製の匂いで一杯に…. 後始末考えると失敗のような気がします。
やはり煙を出して燻すのは室外に限るようです。
燻すと言えば、だいぶ涼しくなってきたので今シーズンの燻製作りをぼちぼち始めますか。
手始めはベーコンかな。まぁ、それほど失敗がないので。

中華料理「大陸」

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羽村市にあります。かなり前から有るのは知っていましたが、ようやく初訪問。いわゆる町の中華屋ってやつですが、なんとなく入りにくいんですよね。
お店はそれなりに年期が入っているようですが、清潔な感じ。
入って直ぐにある黒板にあったお勧めであろう「ハンチャン・タンメン」を注文。価格は750円也。
炒飯、タンメンの順に提供されます。待ち時間は他に待っているお客さんがいなかったせいか4,5分でしょうか。けっこう早い提供です。
正統の炒飯とタンメンです。少し味が濃い感じでしたが、おいしい一杯でした。タンメンの麺はかなり特徴的でしたね。平打ちの縮れ麺で、まるで乾麺のよう。
十分に腹一杯になりました。他のメニューも500円からとCPの良い感じ。他のメニューも試してみたいですね。
勘定の時にお店の人に尋ねたのですが、もうこの地で36年とか。恐れ入りました。

ペンキ塗り

本年2回目のペンキ塗りです。まずはやりやすい(^^;)1Fからスタート。
1日で全部できるつもりでしたが、昼飯に予想以上に時間が掛かってしまい時間切れ。外だけなら終わったんですが、中側からでないと塗れない部分もあって出たり入ったりでだいぶ時間が掛かってしまいした。
来週は1Fの塗り残しをやっつけたら、2F。窓から行くかバルコニーから行くか思案中。窓から始めた方が無難かな。
そういえば塗料を缶から出すときにこぼれて困ってましたが、扱い方が悪かったんですね。出す時の缶の上下を逆にしたら嘘のようにこぼれなくなりました。うーーん、いままでのこぼれ分がもったいない。