日: 2008年9月7日

ヤラピノ処理の第一弾として、作ったのがしらたきと青唐辛子の炒め物。
青唐辛子-今回はヤラピノですけど-をみじんにして、あく抜きしてよく炒ったしらたきに合わせて炒めます。味付けは醤油少々と塩。手元にあった白出汁でやったら味がくどくなって失敗でしたので、だしの類はないほうが良いようです。
仕上げにごま油を少々たらしてざっと炒めて出来上がり。