日: 2009年12月26日

今回はこんな感じで燻しを終了。全体に温度が低かったようで、まだ中は生だった…
チーズも一緒にやって見たけど、チーズはつるし方に工夫が要るなぁ。網にいれるとか、ざるに乗せるとかしないと、自重で裂けて落ちてしまう危険が。
5月に袋に2つ貰ってきた桜材だけど、今回使用したのは1袋のうちの20%くらいかな。と言うことはまだ後9回は楽しめると言うこと。
さて、味の方はどうなのかな。さっそく食べてしまおう。
ふふふ、楽しみだ。